- Сладък картоф
Този кореноплоден зеленчук, известен с ярко оранжевата си кора, е богат на бета-каротин, витамин С и фибри.
- Антиоксидантите, открити в сладките картофи, помагат за намаляване на оксидативния стрес и подобряване на комуникацията между мозъчните клетки.
- Джинджифил
Тази есенна храна е богата на витамини и биоактивни съединения, които се борят с оксидативния стрес и хроничното възпаление. - Цвекло
Яркочервен кореноплоден зеленчук, богат на антиоксиданти и витамини, включително фолат, калий, желязо и витамин С.
- Фолатът понижава нивата на хомоцистеин, аминокиселина, която може да увреди кръвоносните съдове и да допринесе за сърдечни заболявания. Високите нива на хомоцистеин също са свързани с болестта на Алцхаймер и деменция.
- Червени боровинки
Тези червени плодове имат мощни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства.
- Консумацията на малко количество червени боровинки дневно може да подпомогне паметта и здравето на мозъка, особено при възрастни хора.
- Листни зеленчуци
Тъмнозелените зеленчуци като къдраво зеле, спанак и зеле съдържат калий, желязо и витамини E, K и C, които са полезни за здравето на мозъка.
- Редовната консумация на тези зеленчуци може да забави свързания с възрастта когнитивен спад.
